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ETHIOPIAN FOOD · INJERA · TOKYO
元エチオピア大使館公邸料理人の経験を生かし、インジェラとワット、野菜料理をひとつの大皿に。東京・都立大学で、エチオピアの食卓をお楽しみください。
A TABLE TO SHARE
エチオピア料理では、発酵させた生地を薄く焼く主食インジェラをちぎり、ワットと呼ばれるスパイス煮込みや野菜料理を包みながら味わいます。ADDISでは、香りや辛さの異なる料理を大皿に盛り、初めての方にも食べ方をご案内します。東京でインジェラを体験したい方にも、食文化そのものを楽しみたい方にもおすすめです。
発酵したインジェラの酸味と、スパイス料理の香りや旨味が重なるのがエチオピアの食卓の魅力です。
CHOOSE YOUR EXPERIENCE
ワットなどの煮込みや野菜料理を大皿に盛り、発酵させたインジェラで包みながら味わう伝統スタイル。1ドリンク付き3,850円、お一人様もご利用いただけます。
写真は料理の一例です。内容は時期により異なります。
3,850円のコースを予約
地中海の前菜と直火料理に、エチオピアの伝統スパイス料理とインジェラ、ポットコーヒーを組み合わせた全6品。ADDISの地中海料理も一緒に楽しみたい方へ。
Experienceを予約コースは、グループ人数分のご注文を承ります。お子様はアラカルトもお選びいただけます。
ETHIOPIAN POT COFFEE
コーヒー発祥の地として知られるエチオピアの豆を、本国のコーヒーポットで直火抽出するADDIS名物。炭焼きのお香とともに、エチオピア料理の食後まで文化としてお楽しみいただけます。ポットコーヒーはドリンクメニューとして常時ご用意しています。
FOR THE TABLE
FAQ
インジェラは、発酵させた生地を薄く焼くエチオピアの主食です。ほのかな酸味があり、手でちぎってワットなどの煮込みや野菜料理を包み、ソースごと味わいます。ADDISでは初めての方にも食べ方をご案内します。
辛さは料理ごとに異なります。エチオピア料理は辛さだけでなく、発酵したインジェラの酸味やスパイスの香り、煮込みの旨味を重ねて楽しむ料理です。辛さが気になる方はご予約時またはご来店時にご相談ください。
はい。ランチ・ディナーともご用意しており、当日のご注文も承ります。インジェラはご注文ごとに焼き上げるため、ご提供までお時間をいただきます。事前のご予約をおすすめしております。
はい、事前予約で承ります。ご予約時に、ヴィーガンまたはベジタリアンのご希望をお知らせください。